Jesenná výživná bomba v miske: Polievka plná energie, chuti a vitamínov

Z misiek našich babičiek do moderných kuchýň

Kedysi bola polievka základom každého jedla. Babičky ju varili denne – vývar na posilnenie imunity, krémovú z koreňovej zeleniny na zasýtenie či kapustnicu na prečistenie organizmu. Dnes sa k tejto tradícii opäť vraciame – no s moderným twistom. Polievky sú späť na výslní ako superfood v tekutej forme: ľahko stráviteľné, plné antioxidantov, vitamínov a minerálov, a navyše sa dajú pripraviť v nespočetných variáciách.

Tekvica – kráľovná jesene

Ak by sme mali zvoliť symbol jesennej kuchyne, bola by to bez pochýb tekvica hokkaido. Jej sýta oranžová farba nie je len estetickým bonusom – ukrýva beta-karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak, pleť aj imunitu. Okrem toho obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie, a draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak.

Supershape tip: Tekvica hokkaido patrí medzi málo druhov, ktoré netreba šúpať – jej šupka sa po uvarení krásne rozpadne a dodá polievke extra chuť aj farbu.

Prečítajte si aj: 10 komplexných jedál, ktorými posilníte svaly aj imunitu

Bataty, šošovica a zázvor – trojica, ktorá robí divy

Bataty – sladké zemiaky, patria k najvýživnejším plodinám sveta. Obsahujú komplexné sacharidy, ktoré uvoľňujú energiu postupne – ideálne na chladné dni, keď si telo žiada niečo teplé a sýte. V kombinácii so šošovicou sa z polievky stáva plnohodnotné jedlo bohaté na rastlinné bielkoviny.

Supershape tip: A aby to nebolo len chutné, ale aj funkčné, pridajte čerstvý zázvor. Tento koreň dokáže prekrviť telo, zahriať zvnútra a má silné antibakteriálne účinky. Je to malý zázrak v kuchyni, ktorý pomáha v boji proti jesenným virózam.

Superpotraviny v lyžici

Jesenné polievky sú ideálnym priestorom na experimenty s lokálnymi superpotravinami:

Kurkuma – silný antioxidant, ktorý tlmí zápaly a podporuje detoxikáciu.

Kokosové mlieko – zdravé tuky pre výživu buniek a krémovú konzistenciu.

Kel – bohatý na vápnik a vitamín C, čistí organizmus.

Slnečnicové a tekvicové semienka – zdroj zinku, horčíka a zdravých tukov.

Supershape tip: Ak polievku doplníte praženými semienkami alebo kúskami pečeného gaštanu, premeníte ju na gurmánsky zážitok.

Prečítajte si aj: 5 účinných jesenných spaľovačov: Zahrejú, naštartujú metabolizmus a nabijú vás energiou

Hrejivá tekvicovo-batatová polievka so zázvorom

Suroviny:

1 menšia hokkaido tekvica

1 batat

1 menšia cibuľa

1 PL olivového oleja

1 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru

½ ČL kurkumy

700 ml zeleninového vývaru

150 ml kokosového mlieka

soľ, čierne korenie

na ozdobu: tekvicové semienka, čerstvý koriander

Postup:

Na oleji orestujte cibuľu, pridajte zázvor a kurkumu. Pridajte na kúsky nakrájanú tekvicu a batat, zalejte vývarom. Varte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Rozmixujte dohladka, vmiešajte kokosové mlieko a dochuťte. Podávajte s opečenými semienkami a čerstvým koriandrom.

Naštartujte telo aj imunitu

Jesenná polievka môže byť účinným nástrojom regenerácie a podpory výkonu. Kombinácia tekvice, batatov, šošovice a zázvoru dodá telu potrebnú energiu, kvalitné živiny aj antioxidanty, ktoré pomáhajú posilniť imunitu a rýchlejšie sa zotaviť po tréningu.

Chutné recepty, ktoré podporujú regeneráciu a veľa ďalsieho obsahu nájdete v našom Supershape PREMIUM členstve. S ním získate prístup k desiatkam hodín video tréningov na domáce cvičenie, obľúbeným vedeným výzvam so skúsenými odborníkmi a jedálničkom s chutnými fit receptami od výživových špecialistov. Pridajte sa k nám aj vy a získajte štíhle, pevné a zdravé telo - cvičte online neobmedzene kedykoľvek a kdekoľvek chcete!